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餐廚垃圾處理原則與規定

來源:

2019-08-05

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  在日常生活中,我們不可避免的會產生大量的餐廚垃圾。那么,對于它,我們該以什么原則進行處理呢?同時,現行的規定又是什么呢?下面,就讓我們一起來看看吧!





  餐廚垃圾處理原則:

  1來源及特點

  餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。我國餐廚垃圾數量十分巨大,并呈快速上升趨勢。

  餐廚垃圾具有顯著的危害,其特點可歸納為:

  1、含水率高、可達80%-95%。

  2、鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。

  3、有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等。

  4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。

  5、存在有病原菌、病原微生物。

  6、易腐爛、變質、發臭、滋生蚊蟲。

  2分類

  根據來源不同,餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯,具有產生量大、來源多、分布廣的特點,后者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和少量的殘羹剩飯。



  3處理方法

  餐廚垃圾現在統一按固體廢物處理方法處理。

  處理方法主要有物理法、化學法、生物法等;具體的處理技術有填埋、焚燒、堆肥、發酵等方式,總之其資源化再利用呈現多樣化的趨勢?,F針對各異的應用范圍和實際情況,主要介紹以下幾個方法。




  餐廚垃圾處理規定:

  1、餐廚廢棄物分類放置,存放在有蓋的容器中,做到日產日清。

  2、廢棄食用油脂必須按《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規進行管理。

  3、廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內,專人負責管理。

  4、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位,不得銷售給其他單位和個人。

  5、餐廚廢棄物產生、收運、處置單位要建立臺賬,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯系人、電話、地址、收貨人簽字等情況,并長期保存備查。

  6、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽,不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

  7、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物,禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。
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