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餐廚垃圾的處理措施以及發展方向

來源:

2019-03-27

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 隨著人們生活水平的提高,經濟各方面的改善,環境污染的嚴重,餐廚垃圾已經成為人們非常重視的問題,也是令人頭疼的事情,那么大家知道餐廚垃圾的處理方法有哪些嗎?對于餐廚處理設備,又有多少了解呢?



餐廚垃圾的處理方式:

  1、物理分揀處理法

  通常,使用一系列方法來分離垃圾中的組分,然后均勻地回收它們。一方面,這種方法最大限度地利用了最好的方法,另一方面,最大限度地減少了垃圾造成的污染。但是,由于成本高,大多數國家除少數發達國家外不需要這種方法。

  2、粉碎直排法

  這是美國早在20世紀40年代就已成功開發出個人家庭食物垃圾處理器。原理是:使用高速運轉的葉片來破壞內襯中的食物浪費,然后將混合物粉碎到下水道。為了解決居民丟棄和存放廚余垃圾的麻煩。與此同時,日本也很早就研究了廚房垃圾處理器,有些甚至還有臭氧除臭劑來清除廚房垃圾產生的各種氣味。




3、垃圾填埋方法

  垃圾填埋處理是一種厭氧消化處理方法,可以分解有機物形成CH4,可以完全處理垃圾。該技術方便,不會留下殘留物的處理問題。然而,這種方法可以更好地處理廚余垃圾,但它的目的是消除垃圾,它不能實現廚余垃圾的回收。

  4、厭氧處理法

  它是目前最環保,最有利可圖的方法。投資很大,通過厭氧發酵生產的沼氣非常少。

  由于廚房垃圾含有各種動物肉類,例如制作飼料,類似的食物很容易引起口蹄疫和各種疾病,從而蔓延到人類并造成傷害;垃圾填埋場因含水量高,容易產生大量滲水,濾液污染地下水;使用肥料,生產過程中氣味溢出,影響周圍環境;厭氧處理產生大量的沼氣,這是一種清潔的可再生能源,可用于發電和燃料,由于系統封閉無異味,因此,厭氧處理廚余垃圾是未來的發展方向。

  5、堆肥方法

  廚余垃圾有機質含量高,養分含量高,碳氮比合理,適合微生物的生長和代謝。它是生產的良好原料。廚余垃圾堆肥的基本技術可分為厭氧發酵堆肥和好氧發酵消化兩大類。其中,高溫好氧堆肥是一種比較常見的方法,可以在短周期內完成物料堆肥的成熟過程。堆肥過程中產生的高溫可以顯著抑制有害細菌。


餐廚垃圾機的發展方向:

  (1)小型化和集成化:

  由于國內一般家庭或者一般餐飲單位的廚房面積有限,處理設備體積過大會影響廚房內的日常操作,所以集成化程度要求更高、處理方式多元化、占地面積小、垃圾處理徹底是將來小型垃圾處理設備的發展趨勢。

  (2)高智能化:

  為了提高餐廚垃圾的處理效果,需要滿足生物降解處理適條件。但由于不同地域的餐廚垃圾成分存在較大差異,導致在處理餐廚垃圾時的條件又可能不同,這就需要設備能根據處理原料的不同改變處理程序,從而實現餐廚垃圾的高效智能化處理。

  (3)高自動化:

  由于餐廚垃圾有機質含量較高,在適宜的溫度和濕度條件下,極易腐敗變質,如果操作人員頻繁與之接觸,將對操作人員的健康造成威脅,因此要求設備具有高的自動化程度。

  (4)低能耗及低運行成本:

  小型餐廚垃圾處理設備的開發實現了餐廚垃圾的就地處理,有效克服了大型生產線收集運輸存在的問題,降低了運輸成本。如果能進一步降低設備的電耗,將具有更廣泛的應用范圍。

  (5)開發針對餐廚垃圾具體成分處理的菌種:

  對于成分復雜、油脂和鹽分含量較高的餐廚垃圾的處理,其添加的生物菌種還要根據餐廚垃圾的特性進一步研究。如果小型餐廚垃圾處理設備對餐廚垃圾的處理能夠達到完全徹底,處理后的產品能作為商品進入市場,形成餐廚垃處理的產業鏈,將有助于設備的進一步發展。因此如何使得小型餐廚垃圾處理設備對餐廚垃圾的進入良性循環,是餐廚垃圾今后發展的方向和動力。


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