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餐廚垃圾的處理方式及其設備的市場前景

來源:

2019-03-27

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現如今,隨著生活水平的提高,對于環境污染的問題,我們是越發地重視起來了。在日常生活中,為了有效地處理餐廳所產生的大量餐廚垃圾,我們開始廣泛地使用具有高智能化、高自動化等特征的餐廚垃圾設備。那么,除了具有廣闊市場前景的機器外,我們還有什么辦法來解決問題呢?



餐廚垃圾的解決方法


餐廚垃圾應統一按固體廢物處理方法處理。針對各異的應用范圍和實際情況實際選擇恰當的方法。處理方法主要有物理法、化學法、生物法等;具體的處理技術有填埋、焚燒、堆肥、發酵等方式,總之其資源化再利用呈現多樣化的趨勢。


1、焚燒法


將餐廚垃圾與生活垃圾混在一起進行焚燒處理或建立垃圾焚燒廠,通過垃圾焚燒產生的熱量進行發電。


2、填埋法


填埋處理是一種簡單而且普遍的垃圾處理方法。但會局限垃圾資源的綜合回收利用,而且占用大量土地,污染環境。


3、生產生物柴油


生物柴油是指以動植物油脂為原料,通過酯交換生產的柴油,也稱之為再生燃油。地溝油通過酸、堿兩步法、分離反應法、完全催化法等工藝制得生物油。

4、生化處理機


選取自然界生命活力和增殖能力強的高溫復合微生物菌種,在生化處理設備中,對食品、餐廚垃圾等有機廢棄物進行高溫高速發酵,使各種有機物得到降解和轉化。


5、厭氧發酵


厭氧工藝是指利用垃圾生產沼氣并將其轉化為電能與燃氣,對厭氧消化罐中產出的殘渣進行二次發酵堆肥處理。國際上常用的有干式、濕式兩種工藝。餐廚垃圾進行厭氧消化可得到沼氣、氫氣、乙醇或乳酸等。

6、堆肥法


依靠自然界廣泛分布的細菌、放線菌、真菌等微生物,在人工控制的條件下,將餐飲廢渣的水分蒸發掉,經干燥后磨碎,把餐飲廢渣通過一系列處理工序轉變為可供農業生產使用的有機復,防止產生有害氣體。


堆肥化處理主要包括:好氧堆肥,蚯蚓堆肥。


7、飼料化技術


餐廚垃圾中含有大量的有機營養成分,其飼料化具有相當的優勢。飼料化可分為生物法和物理法。


生物法:利用微生物菌體處理餐廚垃圾,利用微生物的生長繁殖和新陳代謝,積累有用的菌體、酶和中間體,經烘干后制成蛋白飼料。


物理法:直接將餐廚垃圾脫水后進行干燥消毒,用粉碎后制成飼料。脫水方法有常規高溫脫水、發酵脫水、油炸脫水。


餐廚垃圾設備的未來發展趨勢

(1)小型化和高集成化:

  由于一般家庭或一般餐飲單位的廚房面積有限,餐廚垃圾處理分離設備體積過大會影響廚房內的日產操作,所以集成化程度更高、處理方式多元化、占地面積更小,垃圾處理更徹底是將來小型餐廚垃圾處理設備的發展趨勢;

  (2)高智能化:

  為了提高餐廚垃圾處理分離的效果,需要滿足生物降解處理適條件,但由于不同地域的餐廚垃圾成分存在較大差異,導致在處理餐廚垃圾時的條件又不可能不同,這就需要餐廚垃圾處理設備能根據處理原料的不同而改變處理程序,從而實現餐廚垃圾的高效智能化處理。

 (3)高自動化:

  由于餐廚垃圾有機質含量高,在適宜的溫度和濕度條件下,極易腐敗變質,如果操作人員頻繁與之接觸,將對操作人員的健康造成威脅,因此要求餐廚垃圾處理設備具有較高的自動化程度。

 (4)低能耗及低運行成本:

  小型餐廚垃圾處理分離設備的開發實現了餐廚垃圾的就地處理,有效克服了大型生產線收集運輸存在的問題,降低了運輸成本,同時還克服了餐廚垃圾原料不足,難以運行的問題,如果能進一步降低設備的電耗,則將具有更廣泛的適用范圍。

  (5)開發針對餐廚垃圾具體成分處理的菌種:

  對于成分復雜、油脂和鹽分含量高的餐廚垃圾處理,其添加的生物菌種還需根據餐廚垃圾的特性進行進一步研究,如果小型餐廚垃圾處理設備對餐廚垃圾的處理能夠達到完全徹底。

  處理后的產品能作為商品進入市場,形成餐廚垃圾處理的產業鏈,將有助于設備的進一步發展,因此如何使得小型餐廚垃圾處理分離設備對餐廚垃圾的處理進入良性循環,是餐廚垃圾處理今后的發展方向。

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