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餐廚垃圾處理的政策與模式

來源:

2019-07-26

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  在現代社會中,就從垃圾這一方向上來說,餐廚垃圾是占大頭的。那么,對于這個現象,國家有什么樣的政策出臺嗎?同時,處理的基本模式又是什么呢?



  餐廚垃圾處理國家有政策支持嗎?

  2014年9月19日-20日,全國餐廚垃圾資源化處理技術與設備經驗交流會在青島舉行。

  中國城市環境衛生協會餐廚垃圾專業委員會主任、北京工商大學環境系主任任連海,是法規的起草人之一,任連海介紹,“作為國家層面的管理文件,辦法主要從更全面、更宏觀地角度對行業發展進行了規范”,明確了餐廚垃圾包括沼氣、飼料、肥料、生物柴油等資源化方向。對于一些技術性規范,相關部門正在進行行業技術規范、標準及技術指南的研究制訂。

  目前,我國各地區已出臺或正在征求意見的出臺了不少的相關管理辦法和管理條例,但是國家層面管理的法律法規還沒有出臺呢。


  全國已有餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市33個,國家發展改革委、財政部印發了《關于印發循環經濟發展專項資金支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市建設實施方案的通知》(發改辦環資〔2011〕1111號),提出了利用循環經濟發展專項資金支持餐廚試點工作的具體支持內容、支持方式和實施程序等。安排循環經濟發展專項資金6.3億元對33個試點城市(區)給予支持。山東省日前公布的《進一步加強城市生活垃圾處理工作的意見》中要求在2012年年底前建成運行餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用項目,實現餐廚垃圾無害化處理。

  餐廚垃圾的處理一些國內大中型城市開始餐廚垃圾資源化利用的嘗試。經過探索,初步形成了寧波模式、上海模式、西寧模式等餐廚垃圾的資源化利用模式。由于餐廚垃圾處置是一個涉及民生的公益項目,所以幾種模式雖然具體運作方式不盡相同,但共同的特點都是以政府唱主角。

  繼北京、上海、蘇州、寧波、重慶、西寧等十多個城市推出了相應的管理辦法之后,針對“地溝油”等餐廚垃圾的技術標準已經著手制定,而國家層面的《餐廚垃圾管理條例》也將適時啟動。2009年11月26日上午,《餐廚廢油資源回收和深加工技術標準》編制工作,在北京工商大學化工與環境工程學院啟動。這是中國第二個專門針對餐廚垃圾的國家標準。此前,第一個餐廚垃圾國家標準——《餐廚垃圾資源利用技術要求》已經報批國務院。這將結束“地溝油”回收利用無章可循的局面,并與計劃制定的《國家餐廚垃圾管理條例》一起,逐步搭建起一套對餐廚垃圾無害化、再利用和資源化的政策體系。


 基本模式:

  餐廚垃圾現在統一按固體廢物處理方法處理。處理方法主要有物理法、化學法、生物法等;具體的處理技術有填埋、焚燒、堆肥、發酵等方式,總之其資源化再利用呈現多樣化的趨勢?,F針對各異的應用范圍和實際情況,主要介紹以下幾個方法。

  1物理分選處理主要是采用一系列方式,實現垃圾中的各成分的分離,之后統一回收。這種方法一方面最大限度地做到了物盡其用,另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是,由于其所需成本較高,除了少數發達國家使用外,大多數國家多不用此法。

  2粉碎直排法美國早在上世紀40年代已經成功地研制出個人家庭食物垃圾處理機,具體其原理為:利用高速運轉的刀片將裝在內膽中的食物垃圾打碎后,將攪拌物沖至下水道,從而解決居民丟棄和存放餐廚垃圾的煩惱。同時日本也很早研究出了餐廚垃圾處理機,甚至有的還配置有臭氧除臭器,以用來除去餐廚垃圾垃圾所產生的多種氣味。

  3填埋法餐廚垃圾的填埋法處理,是一種厭氧消化處理方法,可將其中的有機物分解生成CH4,且可以將垃圾完全的處理掉。這種技術方便,不會留下殘余物的處理問題,但這種方法雖可以較好的處理餐廚垃圾,但卻是以消除垃圾為目的,并不能實現餐廚垃圾的回收再利用。

  4厭氧處理是目前來說最環保、又能創造效益的方法。投資較大,極少數通過厭氧發酵制沼氣。由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類,如去做飼料,同類相食極易引發口蹄疫和各種疾病,從而傳播給人類而造成危害;去填埋由于其含水量高容易產生大量的滲濾液而污染地下水;做肥料,生產過程中臭味四溢,影響周圍環境;而厭氧處理可產生大量沼氣,沼氣是一種清潔的可再生能源,可用于發電和做燃料,且由于系統全封閉而無異味,因此,餐廚垃圾厭氧處理是未來的發展方向。

  5微生物處理即通過微生物的代謝生長活動對餐廚垃圾中的有機物進行分解和利用的過程。發酵方式主要包括固態發酵和液態發酵。由于固態發酵具有能耗低、周期短、產率高等特點,現在多采用固態發酵。固態發酵分為單一菌種固態發酵和混合菌種固體發酵,現在多采用混合菌種固態發酵技術:即利用兩種及以上的細菌發酵餐廚垃圾,利用多菌種間的協同作用,在產生大量的纖維素酶類降解纖維的同時,充分利用碳源氮源等營養物質合成單細胞菌體蛋白,提高蛋白飼料的營養價值。固態發酵具有適口性好,蛋白消化吸收率高等優點,也避免了傳統工藝餐廚垃圾營養物質利用不徹底等問題,是再利用餐廚垃圾生存生物蛋白質飼料資源的一種重要方法。

  6堆肥法餐廚垃圾中的有機質較多、營養元素含量較高,碳氮比比較合理,適合微生物的生長代謝,是一種較好的生產原料。餐廚垃圾堆肥的基本技術可分為厭氧發酵堆肥和好氧發酵消化兩類。其中高溫好氧堆肥是目前一種較普遍的方法,這種方法可以在較短的周期內完成物料堆肥的熟化過程。而在堆肥過程中產生的高溫,能明顯的抑制有害菌。

  當然,餐廚垃圾也可以采用厭氧發酵處理。厭氧發酵處理可以有效的減少有機物的濃度,并產生甲烷以供利用。但厭氧發酵的處理周期要比好氧堆肥處理久,一般要2~3周以上,反應才進行的比較徹底另外,在餐廚垃圾堆肥過程中,需定時將垃圾堆翻堆以增加菌種與餐廚垃圾的接觸,使得菌種處于一個較好的生存環境,從而提高發酵速度。另外由于餐廚垃圾的含水率較高、有機物多,須對一些因素加以控制。含水率過高,會降低反應器的容積負荷。另外在堆肥過程中產生的有機酸,會抑制甲烷的產生,而過高的堿度也會抑制甲烷菌的產生,因此必須合理的調節pH。餐廚垃圾經過堆肥后,其最終產物具有肥效快、肥效穩定、體積少和病原菌少等優點。
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